QUASI BUDINO

avevo voglia di qualcosa di fresco ed ecco che con della frutta fresca e un po' di latte....

INGREDIENTI:

• 1 banana
• 1 mela
• 500ml di latte
• 40g di fecola di patate
• 90g di zucchero
• 1 cucchiaino di semi d'anice

PREPARAZIONE:

tagliare la frutta a pezzi piccoli, metterla in un recipiente, aggiungere lo zucchero e passarla con il mixer fino a ridurla in crema. aggiungere il latte, la fecola, i semi d'anice e mescolare bene (usando una frusta a mano o un cucchiaio di legno). una volta pronto il composto, metterlo dentro un pentolino e farlo cuocere a fuoco lento mescolando continuamente. una volta raggiunto il bollore far cuocere ancora per 1-2 minuti. spegnere il fuoco e mettere il composto in degli stampi antiaderenti e bagnati. mettere a raffreddare per almeno 4 ore.

ACCORGIMENTI:

prima di utilizzare gli stampini, bagnarli all'interno. questo permetterà al budino di stacchi perfettamente.

il nome è "quasi budino" perché la consistenza è più corposa di un budino tradizionale.