INGREDIENTI:
- 2 patate
- 1 zucchina
- 3 carote
- 3 dadi classici
- 2 litri d'acqua
- una noce di burro
- pepe q.b
- 200 g di riso
PREPARAZIONE:
mettere in una pentola capiente 3 litri d'acqua. pelare le patate, le carote, lavare bene la zucchina. tagliare tutte le verdure a pezzi grandi e metterle nella pentola, chiuderla con il coperchio e accendere il fuoco. una volta che l'acqua prende bollore, aggiungere i dadi. far cuocere per circa 20 minuti, fino quando le patate non saranno morbide. togliere le verdure dalla pentola (senza buttare l'acqua di cottura), metterle in un recipiente e farle intiepidire.
usare il mixer per ridurre le verdure in crema. mettere il composto ottenuto dentro un pentolino e mantecare con il burro e un pizzico di pepe, far cuocere a fuoco basso per 1-2 minuti. portare nuovamente ad ebollizione l'acqua usata per cuocere le verdure e cucinare con la stessa il riso (senza aggiungere sale). una volta cotto, scolarlo e metterlo dentro il passato di verdure. amalgamare bene e servire.
ACCORGIMENTI:
è più facile a farlo che a dirlo ^^ .
Nessun commento:
Posta un commento