FRIGGITELLI A MODO MIO

in questo momento dell'anno i friggitelli ve li buttano dietro a prezzi stracciati! e naturalmente sono finiti nel mio frigo! non sapendo come cucinarli ho fatto un po' alla buona...

INGREDIENTI:

• 300g di friggitelli (rossi e verdi)
• 4 pomodorini
• un pugno di olive verdi denocciolate
• 1 spicchio d'aglio
• 4/5 cucchiai d'olio extravergine
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 cucchiaino raso di origano

PREPARAZIONE:

lavare e tagliare a metà i friggitelli privandoli dei semi. in una padella far scaldare l'olio con l'aglio in camicia. tagliare a pezzi grandi i pomodorini. buttare i friggitelli nella padella, far rosolare e aggiungere i pomodorini. incorporare le olive. chiudere con un coperchio, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 15 minuti. una volta pronti, salare, pepare e aggiungere l'origano.

ACCORGIMENTI

utilizzare in alternativa le olive nere.