PASSATO DI VERDURE

arriva l'inverno e qualcosa di caldo va sempre bene ^^

INGREDIENTI:

• 200g di zucca
• 1 zucchina
• 2 parare
• 1/2 cipolla
• 1 litro d'acqua
• 2 dadi classici o vegetali
• 1 cucchiaio d'olio extravergine
• 3/4 cucchiai di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE:

lavare la zucchina, palare le patate, la zucca, la cipolla e tagliare tutto a pezzi non tanto grandi. mettere l'acqua sul fuoco, mettere dentro le verdure e portare ad ebollizione. una volta che prenderà bollore, aggiungere i dadi e mescolare. abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 20/30 minuti. quando le verdure saranno cotte, scolarle e passarle col mixer. mettere la crema ottenuta dentro un pentolino, aggiungere un cucchiaio d'olio extravergine, il formaggio grattugiato e far cuocere ancora per 2 minuti.

servire.

ACCORGIMENTI:

ottima accompagnata con dei crostini. a chi piace, un pizzico di pepe. ^^