PANZEROTTI AL SALMONE

avendo a disposizione delle fettine di salmone, troppo poche per accontentare tutti, ho deciso di utilizzarle per fare dei panzerotti ripieni...

INGREDIENTI:

• 50 g di salmone a fettine
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 250 g di farina 00
• acqua q.b.
• 3 g di lievito di birra

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, preparare un semplice impasto di acqua, farina e lievito. lasciar riposare per circa un'ora e mezza. nel frattempo, tritare il salmone, metterlo in una ciotola e aggiungere la panna, il sale e il pepe.

amalgamare bene tutti gli ingredienti. una volta pronto l'impasto, spenderlo e ricavarne dei dischi, mettere sopra ogni disco un cucchiaino di composto col salmone e richiuderlo a mo di raviolo. 

infornare in forno già caldo 200° per 20 minuti circa.

ACCORGIMENTI:

possono essere aggiunti aromi come salvia, oppure paprika....dosando in modo che non venga coperto il sapore del salmone ^^.