BISCOTTO FONDENTE

ieri pomeriggio ho preparato dei biscotti per la colazione, ma visto come sono venuti piccoli e carini sono ottimi da servire anche con il tè delle 5 :P .

INGREDIENTI:

• 60 g di burro
• 110 g di cioccolato fondente
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 110 g di farina
• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciarlo intiepidire. in una ciotola (capiente che servirà poi a versare tutti gli ingredienti) montare l'uovo con lo zucchero per circa un minuto. aggiungere all'uovo il cioccolato e il burro fatti sciogliere precedentemente e amalgamare il tutto con una frusta a mano o cucchiaio di legno creando un composto omogeneo color cacao. a questo punto aggiungere piano piano la farina e il lievito setacciati e incorporarli bene agli altri ingredienti. l'impasto ottenuto è molto morbido, quasi da non poterlo lavorare con le mani. metterlo in frigo per 45 minuti. trascorse il tempo di raffreddamento, accendere il forno a 180°, foderare una teglia con carta da forno, prendere il composto dal frigorifero e iniziare con le mani a comporre delle palline grandi quanto una noce, disporle sopra la carta da forno distanziandolo bene. far cuocere in forno caldo 180° per 10 minuti.

ACCORGIMENTI:

i biscotti appena tolti dal forno sembreranno ancora troppo morbidi, ma non vi preoccupate, lasciandoli stemperare diventano croccanti. a piacere spolverizzare con lo zucchero a velo.