FINOCCHIO SELVATICO, FINOCCHIETTO, FINOCCHIELLA

CARATTERISTICHE:

• È una pianta aromatica dal profumo intenso e gradevole, più spiccato di quello del finocchio coltivato.

USO:

• Si impiega nella cottura dei pesci, nelle preparazioni come la porchetta, per aromatizzare agnelli arrosto e in alcune salse.