PECORINO E LENTICCHIE

cosa fare quando la dispensa è quasi vuota???? :p

INGREDIENTI:

• 180g di pasta corta integrale
• 4 cucchiai di lenticchie in scatola
• 1 spicchio d'aglio
• un cucchiaio d'olio extravergine
• 3 cucchiai di pecorino grattugiato

PREPARAZIONE:

mettere su l'acqua, portarla ad ebollizione, salarla e far cuocere la pasta per i minuti indicati nella scatola. in una padella mettere l'olio e l'aglio in camicia. una volta che l'aglio si sarà imbiondito, levarlo e aggiungere le lenticchie. far cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti mescolando di tanto in tanto e spegnere il fuoco. aggiungere il pecorino alle lenticchie senza mescolare. scolare la pasta e "buttarla" dentro la padella. amalgamare bene e completare con un giro d'olio.

ACCORGIMENTI:

a mio parere è sempre utile tenere in dispensa qualche scatola di lenticchie, fagioli, ceci ecc ecc, possono seriamente salvarvi il pranzo :p .