MALOREDDUS AI SAPORI CON FAGIOLI

i maloreddus sono degli gnochetti di origine sarda ma che facilmente si possono acquistare in qualsiasi supermercato....io avevo a casa un pacco di quelli "colorati" allo zafferano, al pomodoro e agli spinaci...un pacco unico da 500g.

INGREDIENTI (per 4 persone):

• 250g di maloreddus
• 1,6 l d'acqua
• 3 dadi classici
• 1 scalogno
• 1/2 cavolo verza
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 1 barattolo di fagioli cannellini
• 1 barattolo di fagioli borlotti
• 1/4 di aglio tritato finemente
• un pizzico di peperoncino

PREPARAZIONE:

mettere l'acqua dentro une pentola capiente e accendere il fioco. tagliare lo scalogno molto finemente e "buttarlo" dentro l'acqua. quando inizia a bollire, tagliate la verza a "capelli d'angelo" e mettere anche questa nell'acqua. quando bolle, mettere i dadi. quando i dadi si saranno sciolti, aggiungere i fagioli precedentemente scolati. aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

aggiungere la pasta e in base al tempo di cottura indicato nella confezione, farla cuocere. a fine cottura aggiungere l'aglio e il peperoncino.

ACCORGIMENTI:

utilizzare erbe aromatiche come il rosmarino, e servire calda con qualche cucchiaio di formaggio grattugiato.