ZUCCA ALLA MENTA

ormai la zucca, come vi ho già detto, è un elemento che raramente manca dal mio frigorifero...

INGREDIENTI:

• 1 spicchio di zucca bella arancione
• un cucchiaio d'olio extravergine
• un cucchiaino di menta tritata
• 1 scalogno

PREPARAZIONE:

togliere la buccia alla zucca e tagliare delle fettine da circa mezzo centimetro. scaldare bene la piastra e farle cuocere da un lato e dall'altro per circa 15 minuti totali.

una volta pronte, lasciarle intiepidire. ora, in una terrina, mettere delle fette di zucca, un giro d'olio, un pochino di menta e nuovamente la zucca. continuare così fino a finire l'elemento principale. alla fine, mettere sopra dello scalogno tagliato sottilissimo.

ACCORGIMENTI:

ottimo come contorno, e per gli amanti dei gusti decisi, aggiungere del peperoncino o del pepe.