ZUCCHINE E PROVOLA AL FORNO

la fantasia per dei nuovi piatti si accende sopratutto quando a casa ci sono pochi ingredienti a disposizione.

INGREDIENTI:

• 2 zucchine
• 100 g di provola fresca affumicata
• 1 cucchiaino di origano
• sale 
• pepe
• olio extravergine

PREPARAZIONE:

lavare e tagliare le zucchine in modo verticale e farle rosolare in una padella antiaderente. una volta pronte, arrotolare le fette e disporle dentro una terrina da forno. tagliare la provola a fette sottili e disporla sopra le zucchine. condire il tutto con sale, pepe, origano e un giro d'olio. mettere in forno a 200° fino a che la provola non si sarà abbrustolita.

ACCORGIMENTI:  

se avete delle acciughine, potete metterle in mezzo alle zucchine arrotolate evitando però di mettere il sale dato che le acciughe sono già salate.