COPPA DI FRAGOLE

il periodo delle fragole è alle porte e possiamo iniziare a gustarle semplicemente o magari con una crema gustosa...

INGREDIENTI:

• 250 g di fragole mature
• 100 g di ricotta vaccina
• 100 g di mascarpone
• 50 g di zucchero a velo
• 1 pizzico di cannella
• qualche goccia di lime

PREPARAZIONE:

Lavare, asciugare bene le fragole e tagliarle a pezzetti piccoli lasciando 2 fragole intere per guarnizione.

in una ciotola, mettere la ricotta, il mascarpone, lo zucchero e la cannella, mescolando bene per far amalgamare gli ingredienti. aggiungere le fragole in pezzi al composto. in un'altra ciotolina, mettere 2 cucchiai di composto con le fragole e qualche goccia di lime, e frullare con il mixer ottenendo una crema rosa.

prendere 2 coppe (o bicchieri), mettere il composto bianco e sopra un cucchiaio di composto rosa, guarnendo con la fregola intera. lasciar riposare in frigo per circa un'ora prima di servire.

ACCORGIMENTI:

si possono aromatizzare le coppe con aromi a piacimento, naturalmente pochissime gocce... fiori d'arancia, rum, limone ecc ecc. ^^