SUPER PIADINE

servire delle semplici cotolette è una cosa un po' triste XD ....quindi ho deciso di fare delle super piadine e renderle un piatto unico...

INGREDIENTI (4 persone):

• 4 cotolette
• 3 zucchine grandi
• 4 piadine
• 4 cucchiai di salsa alle erbe
• 1 spicchio d'aglio
• sale q.b.
• curry q.b.
• olio extra vergine q.b.

PREPARAZIONE:

lavare e tagliare le zucchine a rondelle non troppo spesse. in una padella mettere un giro d'olio e uno spicchio d'aglio in camicia. quando l'olio sarà caldo mettere le zucchine e farle rosolare spadellando di tanto in tanto per circa 10 minuti, salare e aggiungere una spolverata di curry. togliere l'aglio. in una piastra (o padella) cuocere le cotolette fino a quando non saranno dorate. scaldare le piadine 30 secondi per lato in una padella. tagliare le cotolette a strisce larghe un centimetro. spalmare un cucchiaio di salsa alle erbe su ogni piadina, aggiungere la cotoletta a strisce e le zucchine. chiudere e servire.

ACCORGIMENTI:

come salsa alle erbe ho usato "Develey", in teoria è una salsa per insalate ma ho scoperto che sta bene anche con le carni bianche. accompagnate con dei pomodorini tagliati a metà e conditi con olio e dell'origano.