TORTA DI CAROTE

tornando ai classici...

INGREDIENTI:

• 150 g di carote
• 4 uova
• 150 g di farina
• 50 g di fecola di patate
• 200 g di zucchero
• 8 g di lievito
• 100 g di burro
• succo di mezzo limone

PREPARAZIONE:

in una ciotola capiente, montare le uova intere con lo zucchero. aggiungere il burro a temperatura ambiente, ridotto in crema. incorporare le carote grattugiate. unire tutte le polveri in una ciotola (farina, fecola, lievito) e aggiungerle al composto, poco alla volta, setacciandole. spruzzare dentro qualche goccia di limone e mescolare. imburrare e infarinare una teglia, infornare a 180° (forno già caldo) per circa 25/30 minuti.

ACCORGIMENTI:

una volta fredda, spolverizzare con zucchero a velo e servire con qualche ciuffetto di panna ^^.