INGREDIENTI:
- 4 tuorli d'uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 1 cucchiaio di farina
- una bustina di vanillina
- scorza grattugiata di un limone
- latte
PREPARAZIONE:
sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
aggiungere la farina e la fecola setacciate, la vanillina e la scorza del limone. continuare a montare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
versare il composto in un pentolino e accendere il fuoco (basso).
aggiungere il latte gradualmente, mescolando con una frusta a mano, fino ad addensare.
una volta pronta versare la crema dentro un contenitore e lasciar raffreddare coperta dalla pellicola trasparente.
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