HAMBURGER

buongiorno gente, vi posto la ricetta che ho usato ieri sera per preparare una cenetta veloce.

INGREDIENTI:

• 4 panini per hamburger
• 400g di macinato bovino
• 1 uovo
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 3 cucchiai di pangrattato
• sale q.b.
• 4 cucchiaini di maionese
• 8 fette di pancetta tesa
• ketchup q.b.
• 2 pomodori
• 4 foglie di insalata
• olio extra vergine q.b.
• 4 fette di formaggio (io ho usato le sottilette) 

PREPARAZIONE:

innanzitutto preparare gli hamburger di carne; in una ciotola mettere il macinato, l'uovo, il prezzemolo, l'aglio e il sale. impastare con le mani fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. aggiungere il pangrattato e impastare. formare degli hamburger di carne non tanto alti.

preparare i condimenti; tagliare il pomodoro a fette sottili e tonde, tagliare l'insalata in modo sottile e condirla con un goccio d'olio e un pizzico di sale, mettere la pancetta in una padella antiaderente e farla rosolare.

a questo punto tagliare i panini e far scaldare ogni metà nella padella usata per la pancetta.

cucinare gli hamburger in padella con poco olio prima a fiamma alta e poi a fuoco moderato, coperti.

comporre i panini; spalmare la maionese su una parte del panino, adagiare poca insalata, 3 fettine di pomodoro, l'hamburger di carne, mettere sopra il ketchup, 2 fette di pancetta e il formaggio. chiudere con l'altra metà del panino. comporre in questo modo tutti i panini e servirli magari con accanto delle patatine.

ACCORGIMENTI:

gli hamburger di carne non devono essere preparati alti perché una volta in padella si restringono e diventano più spessi.