MOSCARDINI CON LENTICCHIE

INGREDIENTI:

• 400g di moscardini (freschi possibilmente)
• 2 cucchiai di lenticchie
• 2 peperoncini ripieni
• 2 cucchiai d'olio e.v.
• 1/4 di cipolla
• 1/2 spicchio d'aglio
• vino bianco
• sale 
• pepe
• prezzemolo tritato

PREPARAZIONE:

in una padella mettere l'olio e a fuoco vivo far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati. aggiungere i moscardini e sfumare con il vino bianco.

aggiungere le lenticchie e i peperoncini tagliati a pezzetti (la ricetta richiede quelli non piccanti).

salare e pepare, chiudere con un coperchio, abbassare la fiamma e far cuocere per 10/15 minuti.

a cottura terminata aggiungere in prezzemolo e servire.

ACCORGIMENTI:

i moscardini dovranno essere freschi e piccoli, se prendete quelli decongelati il sapore cambia totalmente.