- 750 ml di polpa di pomodoro
- 400g gamberi (o gamberetti)
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai d'olio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
- vino bianco secco
PREPARAZIONE:
in una pentola capiente mettere l'olio e far soffriggere (a fuoco vivo) la cipolla insieme all'aglio (in camicia), una volta che la cipolla si è dorata, levare l'aglio e aggiungere i gamberi, mescolare.
sfumare con il vino e non appena si sarà ritirato aggiungere il pomodoro, aspettare che arrivi ad ebollizione e salare.
lasciar cuocere per circa 15/20 minuti a fuoco lento.
mettere sul fuoco l'acqua per la pasta e far cuocere gli spaghetti. una volta pronti, scolarli e incorporare il sugo di gamberi. aggiungere pepe e prezzemolo e fate legare bene gli ingredienti a fuoco spento.
se la salsa di gamberi dovesse risultare troppa, conservatela e l'indomani preparate dei crostini da gustare con questo meraviglioso sughetto *______*!
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