INGREDIENTI:
- 250g di farina tipo 00
- 150g di burro a temperatura ambiente
- 150g di zucchero semolato
- 1 uovo più un tuorlo
- scorza grattugiata di un limone o una bustina di vanillina
PREPARAZIONE:
in una ciotola, impastare il burro ammorbidito con lo zucchero. aggiungere la farina e impastare; si otterrà una consistenza granulosa.
unire le uova e la vanillina, creare così un impasto liscio.
avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per 30 minuti.
la cottura dovrà essere a forno caldo 180° per 30 minuti.
ACCORGIMENTI:
se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, aggiungere poca farina.
per una pasta frolla al CACAO, aggiungere del cacao amaro in polvere nel momento in cui metterete la farina, ne basteranno 1 o 2 cucchiai.
ottima per CROSTATE, BISCOTTI e SACCOTTINI RIPIENI.
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