TORTA ALL'ANANAS

un dolce molto semplice da preparare, non fermatevi alle apparenze :p

INGREDIENTI:

• 225g di farina
• 225g di zucchero
• 225g di burro a temperatura ambiente
• 4 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 barattolo di ananas sciroppata

...PER IL CARAMELLO

• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai d'acqua

PREPARAZIONE:

mettere da parte 7 fette d'ananas che serviranno intere. in una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a far diventare il composto spumoso. aggiungere il burro e continuare con lo sbattitore. aggiungere la farina setacciata e il lievito mescolando usando un cucchiaio di legno. tagliare la restante ananas a pezzetti e aggiungerla al composto. montare gli albumi a neve e incorporarli facendo attenzione a non smontarli. 

preparare il caramello mettendo 3 cucchiai di zucchero e 3 di acqua in un pentolino e farlo cuocere per qualche minuto. una volta pronto metterlo nella teglia (antiaderente) che si userà per la torta cercando di coprire tutto il fondo. adagiarci sopra le fette d'ananas intere e dei fiocchetti di burro. mettere il composto preparato precedentemente.

portare il forno a 160° e una volta infornata la torta abbassarlo a 150°. far cuocere per circa 45/50 minuti.

ACCORGIMENTI:

se il caramello verrà fatto cuocere troppo diventerà molto scuro, quindi cercare di tenerlo sotto controllo per non farlo bruciare.