ZUPPA "SARDA"

ciao a tutti :) ...ho cercato in lungo e in largo la ricetta della zuppa inglese...ma come al solito mi mancavano alcuni ingredienti base, allora ho deciso di rivisitarla e di fare a modo mio...

INGREDIENTI:

• 200g di savoiardi
• 600 ml di latte
• 4 tuorli d'uovo
• 6 cucchiai di zucchero
• 50 grammi di farina
• mezzo bicchiere di mirto
• 200 ml di panna da montare
• 50 g di gocce di cioccolato

PREPARAZIONE:

mettere il latte a scaldare, lasciandone da parte circa 1/4 di bicchiere. sbattere le uova con 3 cucchiai di zucchero in una ciotola, poi unire la farina setacciata. aggiungere il latte a filo e mescolare. mettere il tutto in un pentolino e a fuoco lento portare ad ebollizione sempre mescolando fino a fare addensare. lasciar raffreddare.

in una ciotola mescolare mezzo bicchiere di mirto, il latte rimanente e 3 cucchiai di zucchero.

montare la panna, aggiungerla alla crema che si sarà stemperata e incorporare le gocce di cioccolato.

a questo punto comporre il dolce. in una terrina dal bordi alti, mettere 2 cucchiai di crema, i savoiardi inzuppati nel composto di mirto e ricoprire con altra crema. procedere in questo modo fino a finire gli ingredienti. l'ultimo strato dev'essere la crema. guarnire con delle gocce di cioccolato.

lasciar riposare in frigo almeno 4 ore così che la zuppa si insaporisca per bene.

ACCORGIMENTI:

per questo dolce, è fondamentale usare un mirto leggero (e non fatto in casa :p ). prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo.