DOLCETTI AL COCCO

questa è una ricetta che mi ha insegnato una vecchia vicina di casa :)

INGREDIENTI:

• 125 g di cocco macinato disidratato
• 150 g di zucchero semolato
• 40 g di farina
• 2 uova intere
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

mettere insieme tutti gli ingredienti, per ultima la farina.

far amalgamare il tutto utilizzando un mestolo di legno, fino a che il composto non sarà lavorabile con le mani. a questo punto preparare delle palline e schiacciarle leggermente. mettere della carta-forno su una teglia, adagiarci i dolcetti al cocco e cuocere a forno caldo 180° per 10 minuti.

una volta pronti, spolverizzare con lo zucchero a velo.