TORTA CIOCCOLATO E PERE A MODO MIO

un classico, mi sono regolata con gli ingredienti che avevo in casa

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 2 pere
• 100g di farina
• 80g di zucchero
• 2 cucchiai di panna liquida per dolci
• 2 cucchiai di nutella
• 60g di burro
• una bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

in un pentolino far bollire dell'acqua con un cucchiaio di zucchero. pelare le pere e tagliarle in 3 fette per lungo privandole dei semi, sbollentarle per 3 minuti.

sciogliere a bagnomaria la nutella e il burro, lasciarli poi riposare.

montare gli albumi a neve ben ferma e metterli da parte.

sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e la panna rendendo il composto spumoso. aggiungere la nutella fatta sciogliere con il burro e continuare con lo sbattitore fino ad ottenere un impasto color cioccolata.

incorporare usando un cucchiaio di legno o una frusta a mano la farina, il lievito e la vanillina, tutti setacciati. tagliare le pere a dadini e aggiungerli al composto. incorporare, con movimento a taglio, gli albumi facendo attenzione a non smontarli. imburrare e infarinare una teglia e mettere dentro il composto della torta.

infornare a forno caldo 160° per 25/30 minuti.

spolverizzare con lo zucchero a velo.

ACCORGIMENTI:

controllare la cottura con uno stecchino o un coltello, la torta risulterà molto morbida anche appena sfornata.